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La sopa de Alberjón es un receta tradicional que reforzó el alma con cada vaso. Un tesoro perfecto para días fríos, donde las sensaciones agradables de la sabor se mezclan con el aroma fuerte del alberjón. Varias partículas de verduras agregan un gusto agradable. Lacaldo se presenta comúnmente con un galleta recién cocido.